本日でよっちゃんおむすびのお店はオープンして3カ月が経過しました。
最近は、沢山のお客様と出会い、楽しく仕事をさせて頂いています。
オープン時は何も見えず、ヘトヘトになって半泣き状態で、早朝にお店に向かって歩き、とても辛く感じた事もありましたが、最近は今日はどんなお客様が見えるのかしらと考え、明け方の美しい空に今日も頑張りまーすと誓いながら、メニューや段取りを確認しながらお店に向かう日々です。
本当に自宅から近いので助かります。
出勤前におむすびとお味噌汁を飲み、出勤されるお客様は幼いお子様達の子育てと仕事の両方で時間が幾らあっても足りない中、よっちゃんおむすびのお店で一週間に一度か二度、朝おむすびを召し上がり、自分を元気にして仕事に向かうそうです。
駅に向かい、走りながら行ってきまーす！と手を振られる姿は自分が昔、走り続けていた姿と重なります。
週末に朝ご飯に家族でよっちゃんおむすびを食べるのが楽しみ、と言われる働いておられる主婦の方が、毎週の様に朝一番に、沢山のおむすびと出し巻き卵を買いに来られます。
おばちゃん、鶏天取っておいて！お昼に子供に届けるから。と出勤前に予約に来られるお客様もおられます。
殆ど毎日ランチを食べに来て下さるお客様もありますので、お出しするお惣菜も工夫が必要になります。
皆様はこの3カ月間で、出会って下さった私の大切なお客様達です。
まだまだ沢山のお客様が来られます。本当に有難いと思います。
最近、私の方がお客様に励まされているなぁとつくづく感じます。
仕込みに追われたり、時間に追われて辛くなっているときなど、お客様が本当にここのおむすびみんな美味しいよね、とか出し巻き卵も美味しい！と言って下さり、友達にも教えたよ、などと言って下さいます。
本当に嬉しく、頑張ろうと言う気持ちになります
最近の人気はやはり鶏天で、毎日10本前後作りますが殆ど完売します。
次は鮭たっぷりとコーンバターのおむすび、黒豆、梅干し、塩むすびと続きます。
実は梅干しはお料理上手の尊敬する私の人生の大先輩であります松本さんの手作りの梅干しなのです。塩と紫蘇と梅干しで漬け込んでありますので、しょっぱすぎず、酸っぱすぎずでお子様達からも美味しいと大人気です。
病気で、食事が進まず、梅干しおむすびが美味しいから買って来て欲しいと頼まれてきましたと言う方もおられるくらい、雑味の無いピュアな美味しい梅干しです。
松本様は何時も鶏天始め、新作おむすびのメニュー作りの相談にも乗ってくださり、力強い味方です。
多くのお客様や、仲間達に支えられ、よっちゃんおむすびはこれからも進化し続け、次の世代を担うお子様達や働くママ達をサポートし続けます。
皆様、これからもどうぞよろしくお願い致します。
いつも本当に有難うございます。
