本日このチラシを持って警察署に行き、道路使用許可証を申請して来ました。
突然ですが、3月29日によっちゃんのおむすびが世に出る事になりました。
イートインとテイクアウトの出来るお店を始めさせて頂きます。
お店と出会ったのは２月９日でした。
内房線のJR八幡宿駅から徒歩１分、自宅から徒歩４分と云う物件を偶然見つけ、すぐに不動産会社に連絡し、見に行きました。
駅前のスーパーの隣に物件は有りました。
白色基調の美しい店内とピカピカの清潔な厨房で、しかも8坪と云う手頃な広さに、自分の探していた理想通りの物件だと一目惚れしました。何より自宅から近いので早朝からおむすびが作れます。
早速、不動産会社の女性の専務さんにおむすびと出し巻き卵を試食して頂きました処、味に共感され応援して下さる事になりました。
リフォーム会社の社長と大工さんとも楽しく打ち合わせが進み、元々美しい物件なので手直しも少しで済み、本日殆ど作業が終わりました。
おむすびの名付け親でもある友が、このチラシのデザインをしてくれました。
そして楽しくなるようなポップな看板も彼女のデザインで看板屋さんに依頼し、只今製作中です。
かっつぁんさんおむすびさんのご好意のおかげで夷隅米をはじめとするおむすびの食材や、おむすびシートの会社との交渉も完了しました。
優先順位は保健所の営業許可申請が1番です。調理師専門学校時代に先生から、必ず先に保健所に相談して店づくりをする様にと言われました事を実行し、保健所の担当者さんから褒められました。
毎日飛び回っているうちに学ぶ事、貴重な情報が沢山ありました。
その中でも1番心に響いたのは初めて出会った人達の温かさでした。
本当に有難うございますと云う一言につきます。
そして仲間達が自分の事の様にオープンを楽しみにしてくれています。セミナーの開催やマルシェに出店することなど色々のお誘いがあります。
おむすびの販売だけでなく、おむすびを通じて次の世代の人達のお役に立ちたいと考えております。
これからホームページとしてブログも展開していく予定ですのでどうぞ宜しくお願い致します。
