よっちゃんおむすびはおかげさまで明日からオープン6ヶ月目に入ります。
本日は7時半の開店と同時にお客様が沢山見えました。
朝ごはん用におむすびと味噌汁を買いにお子様連れで来られたご近所の方や、朝ごはんを食べに来られたお子様連れの若いご夫婦など、とにかくお子様連れのお客様が多く、次の世代を育てておられる方々からお店が信頼され始めている事を実感しています。
冷蔵のショーケースを購入し、手作りのお惣菜や出し巻き卵を並べています。
また、出し巻き卵の幟旗を店先に立てたところ、出し巻き卵も本単位で売れる様になり、売り上げが伸び始めました。
テイクアウト用のおむすび、ワンコインランチ、お惣菜や出し巻き卵の販売と、お客様の色々なニーズに応えられる様になり、やり甲斐が感じられる様になりました。
その中でも一番嬉しいのはやはり、ランチでの幼いお子様達の「美味し～い！」の可愛い声です。
疲れも吹き飛び、思わず顔がほころんでしまいます。
お子様方からは塩むすび、鶏五目、鮭たっぷり、シーチキンが人気です。
お惣菜も大好きです。
キンピラ牛蒡や、ひじきの煮物、切り干し大根の煮物や春雨サラダなどにも美味しい！の声があがります。
最近、働くお母さん方からの要望でウイークデーは夜7時までお店を開けています。
旬の素材を使ったお惣菜を作ってお待ちしていますと、仕事の帰りに買いに来られ、助かるー！と言われます。
スーパーやコンビニのお惣菜は何が入っているかわからないので不安だと言う声をよく耳にします。
出し巻き卵もお惣菜もまだまだ量的には十分ではないので沢山作れる様になる事が今後の課題です。
食育インストラクターの資格を取っていて良かったなとこの頃つくづく思います。
調理師専門学校で学んだこと、修行、おむすびの研究など、無駄な事は何一つ無く、準備をして始めて良かったと感じられる事の多いこの頃です。
三月にオープンした時は半年後にこれだけ幸せな気持ちで働ける様になれるなど予測もつきませんでした。
本当にありがたい事です。
これからも小さなお客様方に安心して食べて頂ける美味しいおむすび、お惣菜を作り続けます。
応援してくださる皆様方、いつも支え続けて下さり、本当にありがとうごさいます。
毎日、試行錯誤の繰り返しですが、自分の進む道を探しながら世の中の人々に少しでも喜んで頂ける仕事をしていきますのでこれからもどうぞ宜しくお願いいたします。
