桜の開花予報🌸の便りもちらほらと耳にする時期になりましたが 皆様いかがお過ごしでしょうか。
大変遅くなりましたが３月の予定表をお届けします。
早速ですが 先日、浅草のミシュランガイドに掲載されたというおむすび屋さんに行って来ました。
気さくで粋なお兄さんが結んでくださるおむすびは流石に65年の歴史を感じさせる江戸前おむすびでした。
海苔は少し塩味が効いていて磯の香りがし 美味しく、ご飯もちょうど良い硬さで、シャッキリしていてふわりと口の中でほどけます。
具材も厳選され、ひとつひとつが 長い年月をかけて揃えられたものだと言う事の伝わる本当に美味しいものでした。
感動の一言に尽きました。
私もお客様の心を掴み、感動して頂けるおむすびを作ろうという目標ができました。
お店のお客様にそのお話をすると、今でも充分美味しいよ ！と言われますが、洗米のやり方から見直してみる事にし、もっともっと美味しいおむすびを作ることに決めました。
これで良いという言うことがない世界です。
これからも精進し続けていきます。
皆様 これからもどうぞ宜しくお願い致します。
